A Escola da Criança – Espaço de Adolescer, desde o princípio de seu funcionamento, época em que a preocupação com o lanche das escolas ainda não se impunha como na atualidade, já se preocupava com a questão. A prova disto é o sistema de lanche adotado:

      • Montagem de cozinha própria, com equipe devidamente treinada, para o desenvolvimento de cardápios que incluem, quase sempre, até itens das colheitas da horta e pomar da Escola.

      • Lanche coletivo, ou seja, grupos de professores e estudantes lanchando, juntos, cardápios em comum, no mesmo ambiente e horário.
 
     • Trabalho de sensibilização das crianças, pré-adolescentes e adolescentes no sentido de ensinar a degustação de sabores antes não habituais.

      • Cuidadosa elaboração de cardápios, adequando-os a itens da estação do ano e conveniência da faixa etária atendida.

      • Caracterização do lanche tendendo sempre para o natural, incluindo o mínimo de conservantes, açúcares e gorduras.

      • Divulgação semanal do cardápio em murais e no site da Escola para o devido acompanhamento por parte de todos os envolvidos, inclusive as famílias.

      • Acompanhamento das situações especiais, como de pessoas alérgicas a determinados itens comestíveis e àquelas que estejam submetidas a tratamentos de saúde específicos.

      • Cobrança do lanche na composição do custo da Taxa Básica.

      O sistema de lanche da Escola segue, de forma geral, três princípios básicos:

      1. Colaborar para com a criação de hábitos alimentares saudáveis.

      2. Valorizar a comensalidade e a função social das refeições.

      3. Basear-se nas referências dos hábitos e tradições da cultura mineira.